Además del Curanto y el Milcao, la gastronomía de Chiloé ofrece una variedad de platos tradicionales que reflejan la riqueza culinaria del archipiélago.
Chapalele
El Chapalele es un pan de papa similar al milcao pero más simple. Se prepara con papa cocida molida mezclada con harina de trigo, sal y manteca. Se forma en bollos alargados y se cocina en agua hirviendo o como parte del curanto.
Cazuela Chilota
La Cazuela Chilota es una versión local de la tradicional cazuela chilena. Se prepara con carne de vacuno o cordero, papas chilotas, zapallo, choclo y verduras de la huerta. Se distingue por el uso de papas nativas de Chiloé que le dan un sabor único.
Chochoca
La Chochoca (o Chococa) es un pan dulce enrollado que se prepara con harina, manteca, huevos y azúcar. Se cocina en el rescoldo del fogón o en horno de barro. Es típico de las celebraciones y fiestas religiosas.
Mazamorra
La Mazamorra es un postre tradicional hecho con trigo mote cocido en agua con azúcar y canela. Se sirve frío y es especialmente popular en las fiestas patronales de las iglesias de Chiloé.
Licor de Oro
El Licor de Oro es una bebida alcohólica tradicional de Chiloé. Se prepara macerando suero de leche con aguardiente, azúcar, canela, clavo de olor y cáscara de naranja. Su color dorado le da el nombre característico.
Chicha de Manzana
La Chicha de Manzana es una bebida fermentada tradicional hecha con manzanas chilotas. Se prepara prensando manzanas y dejando fermentar el jugo. Es típica de las celebraciones y mingas comunitarias.
